Đến Nhật Bản ăn thịt bò vân đá Kobe món ăn thuộc hàng cao cấp trên thế giới

Wagyu là một giống bò quý hiếm, cho thịt ngon vào hàng bậc nhất thế giới với giá cả đắt đỏ. Đặc trưng của loại thịt bò Wagyu hảo hạng này là những vân mỡ trắng phân bố xen kẽ các thớ thịt đỏ tươi với tỷ lệ tương đồng, nhìn trông rất đẹp mắt. Phần thịt và mỡ đan đều nhau, giúp miếng thịt vừa mềm mại, vừa có hương vị thơm ngon. Ca ngợi về loại thịt bò này, nhiều du khách đã miêu tả: "thịt bò Nhật Bản mềm đến mức gần như tan chảy trong miệng".

Cũng có nhiều người đùa rằng, nếu xếp loại thịt bò thì thịt bò Wagyu xứng ngang tầm trứng cá Caviar trong số những loại trứng cá vậy. Ảnh: CNN.

Nhiều du khách thường nhầm thịt bò Kobe với thịt bò Wagyu. Thực tế, bò Kobe là một giống bò Wagyu và nó là loại thịt bò ngon nhất. Có bốn giống bò Wagyu: đen, nâu (đỏ), sừng ngắn và không sừng.

Nhật Bản có một hệ thống đánh số rất chi tiết, để kiểm soát được nơi sản xuất ra từng miếng thịt bò. Những số liệu đó đều được Trung tâm Giống vật nuôi Nhật Bản lưu giữ hồ sơ của mỗi con bò, nơi sinh, trang trại nuôi, ngày vỗ béo và các chi tiết khác. Vì vậy, nguồn gốc của những miếng thịt bò ở Nhật đều rất rõ ràng.

Không phải bất kỳ miếng thịt bò của Nhật nào cũng giống nhau. Hiệp hội phân loại thịt chấm điểm cho chúng dựa trên sản lưởng và độ dày vân mỡ, độ cứng, màu sắc và chất lượng tổng thể. Loại thịt bò ngon nhất được cho điểm A5. Hầu hết, thịt bò Wagyu nằm trong khoảng A4-A5.

Cùng sushi và ramen, thịt bò Nhật Bản là món tiếp theo được khách du lịch xếp vào danh sách những món không nên bỏ lỡ khi tới đây. Ảnh: CNN.

Những chú bò Wagyu thường được nuôi hơn 30 tháng mới lấy thịt, trong khi ở các quốc gia khác như Mỹ, thời gian nuôi chỉ là 22 tháng. Chúng ăn rất nhiều và ăn thường xuyên. Do Nhật Bản thiếu những đồng cỏ rộng lớn, nên những chú bò cũng ít vận động hơn. Người ta tin rằng chính cách chăm sóc đặc biệt dựa trên đặc thù đất đai của Nhật Bản mà giống Wagyu trở nên ngon hơn, độc đáo hơn và cũng đắt đỏ hơn.

"Tại Mỹ, bạn chỉ có thể sử dụng thịt ở một vài bộ phận của con bò. Nhưng đối với những con bò ở Nhật, thịt bò ở hầu hết các bộ phận của nó đều rất chất lượng", một đầu bếp cho biết.

Thịt bò Wagyu có những đường vân đẹp mắt như đá hoa cương, ăn rất ngon, mềm và ngọt. Ảnh: CNN.

Bạn sẽ phải trả ít nhất 46 - 138 USD cho một bữa thịt bò Wagyu. Do đắt đỏ và số lượng bò có hạn, nên thịt bò Wagyu được coi là món ăn chỉ dành cho những dịp đặc biệt. Theo số liệu thống kê của chính phủ vào tháng 12/2012, tổng số bò Wagyu là 1,7 triệu con, ít hơn nhiều so với 33 triệu con bò tại Mỹ.

Thịt bò Wagyu thường nướng hoặc chế biến lâu hơn bò ở các nước phương Tây một chút. Ngoài nướng, món thịt bò này còn được chế biến theo hai hình thức truyền thống là lẩu sukiyaki và lẩu shabu-shabu.  Ngoài ra, thịt của chúng còn rất tốt cho sức khỏe khi chứa các axit béo không bão hòa đơn (hay còn gọi là chất béo tốt), giàu Omega-3.

Chế biến thịt bò Kobe sao cho hấp dẫn?

Cách chế biến thịt bò kobe phổ biến nhất là làm các món bít tết, nướng nhanh ở nhiệt độ cao khoảng 1-2 phút cho mỗi mặt. Không được quá lâu, nếu không chất béo trong các thớ thịt tan đi sẽ làm giảm giá trị tạo nên sự đắt đỏ của thịt bò kobe.

Thịt bò Kobe được chế biến thành các món khác nhua như lẩu bò Kobe, bò Kobe nướng...

Thịt bò Kobe được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như lẩu bò Kobe, Sashimi, bò Kobe nướng, hay mì Udon với bò Kobe cũng rất hấp dẫn và thơm ngon. Nếu có cơ hội bạn nên một lần thưởng thức loại thịt bò này, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ thất vọng vì nó thật sự xứng đáng với tên gọi bò “Kobe” – loại thịt bò đắt và ngon nhất thế giới.

Món lẩu bò Kobe vừa ngon, giàu dinh dưỡng lại đẹp mắt.

Một cách chế biến bò Kobe khá độc đóa đó là Sashimi. Sashimi đơn giản là hải sản sống hoặc thịt sống thái lát mỏng, ngâm nhanh chóng và dùng với nước sốt. Các món Sashimi luôn được đề cao trong văn hóa ẩm thực của người Nhật.

Món bò Kobe Sashimi.

Các đầu bếp có cả một công thức chìa khóa để tạo nên món bò Kobe Sashimi hoàn hảo là cách trang trí và nước sốt. Củ cải Daikon cắt thành sợi như dây dầy để một bên. Thịt bò kobe được trộn lẫn với nước sốt bao gồm nước tương cùng bột wasabi. (Wasabi cũng là một loại gia vị gần giống mù tạt có nguồn gốc là một số cây rau trong họ Cải, mù tạt là bột nghiền từ quả, wasabi bột nghiền từ củ). Gừng tươi cũng được bố trí để tạo thêm hương vị và sức nóng cho món ăn.

Nước chấm truyền thống cho các món thịt Sashimi gọi là Ponzu. Sẽ rất khó để làm loại nước chấm này, trừ khi đã được đào tạo trong các nhà bếp có kinh nghiệm. Các thành phần đáng chú ý của Ponzu gồm: giấm gạo, vảy cá ngừ khô, rong biển… sau đó ninh nhỏ lửa và chờ đợi.

Bước cuối cùng, cho thêm một chút nước cam, và lá tía tô được trang điểm vào mỗi phần Sashimi.

Trang trí cho món Sashimi

Công ty TNHH Một Thành Viên Kobe Đông Á được cấp giấy phép với mã số doanh nghiệp: 0401636265 vào ngày 08 tháng 12 năm 2014 do Sở kế hoạch và đầu tư thành phố Đà Nẵng cấp.

Kể từ bây giờ, Quý khách không cần phải đi đến tỉnh Kobe - Nhật Bản nhưng vẫn có thể thưởng thức thịt bò Nhật, thịt bò Kobe chính thống tại thành phố biển Đà Nẵng xinh đẹp. Công ty chúng tôi chuyên cung cấp các loại sản phẩm thịt bò Nhật cao cấp được nhập khẩu chính thống từ Nhật Bản trong đó có thịt bò KOBE ( qua công ty đối tác là nhà nhập khẩu thịt bò Nhật có mặt đầu tiên tại Đà Nẵng – Công tyTNHH Hanasho Việt Nam ) và trong tương lai công ty chúng tôi cũng sẽ cung cấp đến khách hàng các loại sản phẩm nội tạng bò được nhập khẩu chính thống từ Úc.

Công ty TNHH Một Thành Viên Kobe Đông Á đặt văn phòng tại Tầng 3 tòa nhà Indochina Riverside Tower, 74 Bạch Đằng, Q Hải Châu, Tp Đà Nẵng. Do Ông Nguyễn Hồng Trắc làm giám đốc đại diện. 

Hotline: 0916-333-608
Điện thoại: 05113-566-797

nơi bán thịt bò kobe ở việt nam 2015, bán thịt bò kobe ở đà nẵng, hồ chí minh, hà nội, hải phòng, cần thơ, siêu thị cung cấp thịt bò kobe 2015, mua thịt bò kobe ở đâu,thịt bò kobe giá bao nhiêu, bò kobe ở tphcm,nhà hàng nào bán thịt bò kobe, menu thịt bò kobe, bò kobe sài gòn,cửa hàng, siêu thị, resort, khách sạn bán thịt bò kobe,nhà phân phối bán thịt bò kobe, cách chế biến thịt bò kobe, địa điểm bán bò kobe, nơi bán, công ty bán, cần mua thịt bò kobe., Vinpearl Luxury Da Nang, 

Thịt bò Kobe ở Việt Nam có nguồn gốc từ đâu,biết uống bia, nghe nhạc,nhưng nơi bán thịt bò kobe, ăn thịt bò kobe ở đâu

HLV Toshiya Miura đã đặt riêng cho tuyển Việt Nam ăn thịt bò Kobe,tỉnh Hyogo,Thịt bò Kobe là loại thịt bò đắt nhất thế giới,Quy trình chăm sóc giống bò Kobe nổi tiếng của Nhật Bản,Câu chuyện về thịt bò Kobe,

'bò Kobe xách tay' giá 5 triệu đồng,Việt Nam NUÔI BÒ KOBE,phở bò Kobe giá,

Bài viết liên quan: