Thịt bò Kobe Nhật Bản đã chính thức được nhập khẩu ở Việt Nam vào tháng 3 năm 2014
Thịt
Bò Kobe Nhật đã chính thức được nhập khẩu chính ngạch vào Việt Nam từ tháng
03/2014 và đã được công ty tnhh một thành viên KOBE ĐÔNG Á phân
phối và cung cấp toàn quốc.
Thịt bò Kobe (Nhật: 神戶ビーフ Thần Hộ Beef) là loại thịt bò nổi tiếng thế giới và là một đặc sản của thành phố Kobe thuộc vùng Kinki, Nhật Bản, thịt được lấy từ Bò Kobe một giống bò thịt độc đáo của vùng Kobe. Bò Kobe là một trong 3 giống bò Wagyu cho thịt ngon nhất với hương thơm nhẹ, vị béo quyện cùng với những thớ thịt mượt mà như tan dần trong miệng đã làm cho thịt bò Kobe được xếp vào hàng "cực phẩm". Các kỹ thuật nuôi dưỡng bò đặc biệt đã khiến cho thịt bò Kobe có các hương vị rất đặc trưng và không giống một loại thịt bò nào trên thế giới. Bò Kobe có thể được chế biến thành bít tết, Sukiyaki, Shabu shabu, Sashimi, teppannyyaki và nhiều loại khác.
Là
loại thịt mềm, tan mềm trong miệng. Có vị ngon và mùi thơm tinh tế. Đặc trưng
của vị ngon thịt bò Nhật đó chính là axit amino và chất béo không bão hòa làm
cho thịt có vị ngon đặc biệt và thơm mềm.
Ngoài
ra, mỡ thịt (vân mỡ) có hương vị thơm ngon, không hề béo và ngán.Chúng tôi rất
coi trọng chất lượng của mỡ thịt vì nó là chìa khóa quyết định chất lượng của
loại thịt bò đó. Nói là mỡ nhưng nó không được quá nhiều, không bị ngán và mềm
gần như tan chảy trong miệng. Đó như là bầng chứng của việc nuôi dưỡng bò trong
môi trường tự nhiên xanh phong phú và rộng rãi, không khí trong lành và nguồn
nước trong sạch, nguồn thức ăn lựa chọn kĩ càng.
Giới thiệu Thịt bò Kobe
Thịt bò Kobe, được sản
xuất tại tỉnh Hyogo Nhật Bản từ 1 giống bò độc đáo là “Bò Tajima“.
Đây là một thương hiệu nổi tiếng trên Thế Giới được hiệp hội Marketing và quảng
cáo bò Kobe đánh giá phải đáp ứng những điều kiện sau đây:
① Bò đực phải đem đi
thiến, và bò cái phải chưa dậy thì để đảm bảo sự tinh khiết.
② Bê con khoảng từ 10 đến 20 tháng và cho đến khi được giết mổ phải được nuôi dưỡng bởi các nhà sản xuất có giấy chứng nhận đăng ký.
③ Chất lượng thịt phải từ điểm 4 trở lên.
② Bê con khoảng từ 10 đến 20 tháng và cho đến khi được giết mổ phải được nuôi dưỡng bởi các nhà sản xuất có giấy chứng nhận đăng ký.
③ Chất lượng thịt phải từ điểm 4 trở lên.
※ Chất lượng thịt cao cấp dựa vào sự đánh giá tổng hợp về
chất béo, màu sắc.
④ Tỉ lệ thịt và mỡ gọi là BMS phải trên 6.
④ Tỉ lệ thịt và mỡ gọi là BMS phải trên 6.
※ Giá trị chỉ mức độ màu cẩm thạch được chia thành 12 bước.
⑤ Trọng lượng của bò cái từ 230kg~470kg, bò đực từ 260kg~470kg
Toàn bộ thịt của Bò Tajima không phải phần nào cũng được gọi là thịt bò Kobe. Chỉ có những phần được thẩm định nghiêm khắc và đạt đúng tiêu chuẩn thì phần đó mới được gọi là “thịt bò Kobe“. Và những con bò này rất quý hiếm trên thế giới.
⑤ Trọng lượng của bò cái từ 230kg~470kg, bò đực từ 260kg~470kg
Toàn bộ thịt của Bò Tajima không phải phần nào cũng được gọi là thịt bò Kobe. Chỉ có những phần được thẩm định nghiêm khắc và đạt đúng tiêu chuẩn thì phần đó mới được gọi là “thịt bò Kobe“. Và những con bò này rất quý hiếm trên thế giới.
Nghệ sĩ Quang Thắng ăn thịt bò Kobe Nhật Bản
Đăng nhận xét