Bò Nhật được tạo ra bằng kỹ thuật cải tiến ưu việt của Nhật
Để đạt được những phát triển như bây giờ, bò Nhật đã trở thành loại bò có thịt ngon nhất thế giới cũng là nhờ việc xây dựng một hệ thống cung cấp thịt bò ổn định với kỹ thuật cải tiến ưu việt của Nhật Bản và giá cả phù hợp.
Giống bò Nhật lông đen
Ngày xưa là giống bò lao động ở vùng kinki, vùng chuokoku. Vào thời Minh Trị loại bò này được lai giống với bò nước ngoài, và năm Chiêu Hòa thứ 19 ( năm 1944) được chứng nhận là loài bò cho thịt của Nhật Bản. Giống bò này được nuôi lớn tại tất cả các địa phương, chiếm hơn 90% bò Nhật được nuôi béo tại Nhật Bản hiện nay. Phần thịt đỏ của bò có lẫn những hạt mỡ nhỏ ( vân mỡ hoặc mỡ tuyết), mở có hương vị tuyệt ngon, mền mại, tinh tế khi ăn như muốn tan ra trong miệng.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bò Akage ( bò nâu đỏ) Loài bò Shorthorn Nhật Bản Bò Không Sừng
Loại bò này được nuôi nhiều Được nuôi dưỡng chủ yếu ở vùng Là loại bò sinh ra bằng
tại tỉnh Kumamoto, Kouchi Đông Bắc, Loài bò này được hình cách cho giao phối
còn được gọi là " bò đỏ". thành tư việc cho phối giống giữ bò giữa bò Nhật Lông đen
Đây là giống bò được cải tiến simmenthal với giống bò nam bộ. sau với loài bò Aberdeen
bằng việc cho bò đỏ lao động nhiều lần cải tiến, năm Chiêu Hòa Angus được nhập về
phối với giống bò Simmenthal thứ 32 (1957) được nhận là loại bò tư Scotland.
vào thời Minh Trị. Năm 1944 được công nhận là loài bò cho thịt
được chứng nhận là loài bò của Nhật Bản
thịt của Nhật Bản.
Quá trình cải tiến bò Nhật đáng tự hào trên thế giới.
Người ta nói rằng vào những năm 400 trước công nguyên, loài bò được thuần hóa thành gia súc ở đại lục đã được đem vào Nhật Bản. Vào thời Bình An ngày xưa ( những năm 794 - 1185), xe bò được ghi lại trong các truyện tranh với kết cấu chắc chắn và trang trí lộng lẫy, là phương tiện đi lại của hoàng tộc và các gia đình quý tộc.
Sau đó được cải tiến thành bò dùng trong công việc đồng áng, và thời Minh Trị ( năm 1868) khi đồ ăn thịt được phổ biến, các hoạt động cải tiến chất lượng bò được diễn ra phổ biến tại các địa phương, giúp bò Nhật thành loại bò có chất lượng thịt và trọng lượng ưu việt, từ đó bò Nhật là niềm tự hào của người Nhật với các nước trên thế giới và được sản xuất ổn định. Kết quả của những lần cải tiến chất lượng giống bò bằng cách phát huy huyết thống tuyệt vời đã cho ra đời " Bò Nhật" ngon nhất thế giới.
Ở một đảo của tỉnh yamaguchi, con bò được cho là khởi nguồn của bò Nhật hiện đại với các sợi gân nhỏ, vân mỡ đẹp, vẫn còn lại như một vật kỷ niệm của thiên nhiên.
thịt bò wagyu Nhật Bản, thịt bò đông lạnh phù hợp cho kênh Horeca, HOTEL, RESTAURANT, CATERING, thịt bò chất lượng cho resort, thịt bò kobe nhập khẩu ở Việt Nam
Đăng nhận xét